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你知道如何正确储存咖啡豆吗?

发布时间:2023-11-08 08:59:58 点击次数:110

      对大多数食物来说,总是越新鲜,越能品尝到最真实的美味,咖啡豆也是如此。如果储存不好,味道会大大降低。

      咖啡豆对外部环境非常敏感,最佳口味欣赏期不长。此外,这种流行病也在重复,现在囤积咖啡豆似乎已经成为常态。对于那些追求高质量咖啡的人来说,如何正确地储存咖啡豆是一个非常重要的话题。

      一般来说,咖啡豆有四个天敌:氧气、光线、湿度和温度。因此,咖啡豆最好的储存条件是隔离氧气、避光和储存以及较低的温度和适当的湿度。

      那到底该怎么做呢,不妨再往下看。

      01、包装/容器如何选择?

      如今,市场上常见的咖啡豆包装包括牛皮纸或多层纸包装袋、带有密封拉链和单向阀门的包装、充氮压力包装、真空包装等。每一个都有自己的优点和缺点,其中最推荐的是带有密封拉链和单向阀门的包装。

      单向阀可以自动排出咖啡豆烘烤后沉淀的二氧化碳,袋子不会因二氧化碳积聚而膨胀。

      同时,由于气体是单向流动的,外面的空气不能进入袋子。由于外部空气的进入,咖啡豆不会加速氧化,这可以有效地确保咖啡豆的干燥和醇厚的原始风味。

      如果购买的包装没有密封条或单向阀,也可以用专门的咖啡豆罐储存。

      需要注意的是,通常我们不建议把豆子磨成咖啡粉,然后储存起来。咖啡粉比咖啡豆更容易变质。因为它与空气接触的表面积更大,在研磨过程中释放二氧化碳。你知道,这是一把天然伞,用来隔离咖啡豆中的氧气。

      因此,在条件允许的情况下,不建议购买预磨成粉末的咖啡。虽然它简单方便,但很可能在几天内失去光泽。

      综上所述,在储存咖啡豆时,为了更好地锁住咖啡的香气,我们应该选择具有密封和单向排气功能的容器进行储存。最好使用避光材料,如铝箔包装袋和不透明豆罐。

      02、咖啡豆应该放在哪里?

      咖啡豆不喜欢光,不喜欢热,不喜欢干燥,不喜欢潮湿,那么我们到底应该把咖啡豆存放在哪里呢?

      事实上,它并没有那么复杂。把它放在柜子里就行了。它不仅可以避免光线,而且足够干燥和通风,但请记住密封包装。

      要求更高的朋友可以把它放在一个特殊的防潮箱里,以确保干燥。咖啡豆在潮湿的环境中更容易变质,产生霉味,加速咖啡味的流失。

      也许很多朋友会想,咖啡豆要不要冷藏?事实上,无论是否开封,冰箱的冷藏层都不适合储存咖啡。

      因为咖啡表面有许多小孔,所以在冰箱里很容易吸收其他食物的味道。此外,在冷藏层中冷凝水分,这对咖啡豆非常有害。

      如果你必须在低温下冷藏,更好的建议是将咖啡豆分成小包装,然后密封在冰箱的冷冻层中。只要不打开包装,它们就可以保存很长时间,并延长欣赏味道的时间。

      冷冻咖啡豆可以方便我们立即使用。如果没有单独包装,请记住在完全解冻后打开包装,否则会使咖啡豆受潮。

      03、总结

      由于烘焙师的烘焙方法,咖啡豆的长度和最佳味觉的长度会发生变化,所以最好在购买前找到商家来确认。但这并不是说你不能喝超过最佳的味觉,只要没有霉菌,咖啡豆可以像往常一样喝,但味道不能保证。

      如果你想最大限度地保持味道,你必须注意避光、适温、干燥和密封。除了特殊情况外,建议您不要一次购买大量烘焙咖啡豆。一次性购买的家用咖啡豆数量几乎相同。

转载:互联网

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